fredag 9 oktober 2015

Tårtor, kakor, tårtor


Ett litet axplock av vad vi bakat under alla helger som vi har caféet öppet. Vi använder svenska råvaror, väljer närproducerat och följer årstiderna. Caféet har helt enkelt blivit mycket mer betydelsefullt än vad vi trodde när vi startade i det renoverade stallet för ett år sedan. Vi har bestämt oss för att vi "kör" det gäller att tacka ja till möjligheter som helt plötsligt ligger framför ens fötter.


Responsen från kunderna är direkt och överväldigande. Så nu ger vi järnet och undrar lite häpet vart det här ska ta oss. Det är inte enbart våra bakverk och vår mat som får beröm utan miljön som vi skapat i stallet tilltalar många. Här sitter man gärna länge vid gamla slagbord och njuter av den vilsamma miljön medan brasan sprakar i kaminen. Det är verkligen så kul att få skapa en sån miljö som jag gillar, med en blandning av gammalt och nytt, fint konsthantverk och med en viss enkelhet som tilltalar mig. Vi dukar upp varje helg på bordet som är gjort av de gamla golvplanken som vart över från Odensvi. 

Vi har tagit tydligt ställning för svenska råvaror, närproducerat och att årstiderna påverkar sortimentet. Det här är caféet där utbudet skiftar och ibland får man vänta till säsongens infinner sig igen. Just nu är basen svensk frukt och svenska grönsaker för att längre fram mot jul gå över till mer citrus, kryddor och choklad.
 Ha en skön helg...





torsdag 8 oktober 2015

Sol och mörka nätter...


Vilket fantastiskt höstväder vi haft, i veckan kom så i alla fall den första frosten och den där speciella känslan av höst infann sig. Trots mycket att göra så har min lust att skörda varit ovanligt stark i höst, tyvärr hann jag inte med att plocka de vackra nyponen som hänger där i mängd och lockar varje gång Mollgan och jag går förbi på hundpromenaden. Men vackra är dom i alla fall...


Jag tycker att mörkret lägger sig som en smekning på kvällen och inne känns det varmt och ombonat. Efter en otroligt intensiv period efter semestern tycker jag att mörkret hjälper till att dämpa takten. Nu närmar sig dessutom Allhelgona, det är inte många veckor kvar och då blir det långledigt i alla fall för mig. Och för första gången får också lilla Ines följa med upp, Hanna och Roberts lilla babyflicka . Jag längtar verkligen till friden i Odensvi och att få rusta huset för ännu en vinter med mycket umgänge, långa middagar och mys framför brasan.


Att tända ljusen och ta fram fårskinnsfällarna och sedan krypa ner med den lite svala luften runtomkring, det finns inget bättre och då sover i alla fall jag gott. Imorgon är det fredag och dags att ladda för ännu en intensiv och rolig helg i caféet.
ha en skön fredag

fredag 2 oktober 2015

Speglingar och fönster...


Den lågt stående solen lyser in genom vårt köksfönster. Gamla fönster ger vackra speglingar. Älskar vedlåren från PMU det var inte många kronor jag gav för den men jag blir glad varje gång jag ser den och Elias tycker att den fungerar utmärkt att leka på. 
Ha en skön fredag...

torsdag 1 oktober 2015

Skördetid...


Det är något med gamla trägårdar, efter åratal av pyssel och omvårdnad så växer plötsligt trädgården över alla bräddar. Träden brer ut sig rosbuskarna breder ut sig över gångarna och gör att man får åla sig fram i växtligheten. Även om sommaren 2015 inte varit någon vidare odlingssommar varken i dalarna eller i stockholmstrakten så är det vissa saker som ger riklig skörd. Våra fruktträd dignar av äpplen och päron och jag har fullt upp med att försöka hålla jämna steg med träden innan all frukt trillar till marken. Efter ett par kvällars blåst har jag nu lyckats plocka det mesta av frukten och fyllt korgarna med härligt doftande skönheter. Dags att hitta spännande recept för att ta tillvara denna rikedom.
                                    
Ha en skön  dag i oktober solen...